Buhiアトゼク

アトゼクは・・・

「犬」っていうより、「人」に近い存在


一緒に時間を過ごしていると、きっとどこのご家庭でもペットとかそんな分類じゃなくて・・・家族だと思います


言葉は通じないけど、表情や行動を見てると、「お散歩行きたいのかな？」「一緒に遊びたいのかな？」
「トイレにいきたいんだね」・・・何を思ってるのか何となく伝わってきます



そして



きっと



アトゼクも自分の事を犬だって忘れてる

ほら




犬じゃないよね



大いびき＆ヘソ天で気持ちよさそうに眠っているアトム



もー可愛すぎ(>_<)






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何かの情報誌で「高級食パン戦争」みたいな記事を読みました


都会の方では、高級食パンを求め行列にならんで買い求める方がたくさんいらっしゃるんですよね
私の地元ではそんな高級なパンを売りに出しているお店は少ないです
私の好きなセントルザベーカリーやヴィロンなんて東京へ遊びに行った時に持って帰れる程度しか買えません


そんな地元に今年オープンした高級食パンの有名店「乃が美」
オープン当初は、そりゃもうすごい人だったらしいです


そんな高級食パン、自分で焼けたらいいですよね


・・・って無謀な考え


そんな時に見つけた「おうち乃が美」のレシピ
もちろんお店で売られている食パンとは材料もレシピも違います
家庭で乃が美っぽい食パンが食べられるようにと、レシピが載ってるのを見つけ
さっそく作ってみることに



材料も家に常備しているもので作れます
粉はゆめちから
加水は水と生クリームで80％です


普段の食パンレシピより高加水なので捏ねあがりはビロンビロン（汗
といってもセントルよりずっと扱いやすい



1次→成型→2次発酵→焼成


2次発酵・・・そんなにすぐにすすまないだろうと、余裕ぶっこいていたら発酵しすぎて出来上がりがカクカク(T_T)



いつもよりも厚めにスライス



とっても柔らかくて、トーストにしても口の中で溶けるような柔らかさ
美味しーーー( *´艸｀)


おうち乃が美、また作ろう！




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今週は久々パン作りしてます


朝、出勤前に生地だけ捏ねて
ゆっくり発酵・・・

10時間
気温が低くなって発酵にも時間がかかります



以前買っていた「カフェリーヌ・エスプレッソ」が残っていた事に気づいて
急遽、折り込みシート作り


なんとか成型までにシートが完成

↑この手作り感満載の折り込みシート（笑）


このシートを生地に折り込んでいきます
今回は4つ折り3回です



夕食の片付けをしながらの折り込み・・・
急いでいたため雑な仕上がり(>_<)
均等に折り込むのって難しい



ぐるぐる～




食パン型に入れるとこんな感じ
型に対してパン生地が少ない？！
キレイな形にやけるかな・・・と心配しつつ2次発酵へ




2次発酵終了
生地がゆるんでダレ気味（汗


220度で30分焼成

焼けた～
見た目、チョコレートにしか見えない（笑）



断面はこんな感じ
均等に折り込まれてないのがよくわかる・・・



天然酵母のパンは、しっとりしていてほわほわで
イースト臭さもなくて好き

カフェリーヌのいい香りが際立つね～( *´艸｀)


やっぱりパン作りは面白い♡




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あーちゃんは、家にあるいろんなものを枕にします


テレビのリモコン

ティッシュの箱

お姉ちゃんの腕

お兄ちゃんの脚

投げてあるお兄ちゃんの教科書・・・


今日は



ゼクが枕に




顔・・・半分つぶれてるよ( *´艸｀)





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いつものようにアトゼクを庭に出し、朝ごはんの支度をしていた私


トイレをすませると自分達で家の中に帰ってくるんですが


ふと庭に目をやると、ゼクの姿がない！


ウッドデッキの下にもぐりこんでるのか？
と思い、私も庭に出てみる


が！いない・・・


まさか・・・脱走！！！！


かなり焦って、庭の柵を飛び越えて、パジャマのまま道路に出てゼクを探す私


ゼクは耳が聞こえないので、呼び戻すことができません
もう私もパニック


走って道路を探すもののゼクの姿はなく
家の玄関に回ってみると


玄関の扉の前で座っているゼクを発見


どうやって庭から出たのか・・・
何事もなくて本当によかった


血の気が引きました


ほんの数分目を離した隙の出来事
これからは柵があっても安心できません



ゼク、もう目を離さないからね(T_T)






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