修行中

私が焼きたいパンの中にバゲットがあります


ハード系のパン好きな私には上手くバゲットが焼けるのは憧れでして
これが、とっても難しく
今まで何度失敗したことか・・・

家庭用のオーブンで、まして電気オーブンの我が家
高温必須のハード系を焼きこなすコツがなかなかつかめません
私が使っているオーブンはnational「ビストロ」
最高温度は300度まで加熱できます
生地に問題があるのか、成形に問題があるのか・・・納得できるバゲットが焼けるのはいつになることやら


そして今回焼いたバゲット
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300度スチーム焼成5分のあと、230度で15分


どうやら生地をオーブンに滑り込ませる時に扉を開くと、あっという間に庫内温度が下がるようで・・・


クープも均等に入っておらず無残な姿・・・



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クラムは気泡が入ってはいるもののバラバラ((+_+))



こんなバゲットでも味はまあまあ



アトゼク達にもおすそ分け
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こんな時しか、並んで座ってくれない(汗


一かけらずつあげると
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すんごい顔して食べてます(笑)



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「もうないの?」と言わんばかりのゼク(笑)



また食べようね(*^_^*)


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お姉さん!

一気に春の陽気だったこの連休


アトゼク達も
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庭に出てストレッチしたり(笑)


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日向ぼっこしたり



私の家事の合間にお散歩したり



アトゼク達と散歩していると、たくさんの人から声をかけらます
アトゼク達が可愛いっていうのはもちろん←親バカ(笑)

てくてく歩く姿やブーブー言ってる姿が微笑ましいのかもしれません


昨日も散歩中
知らないおじさんに


「お姉さん!」って声をかけられ



お姉さん・・・お姉さん・・・お・・・ね・・・え・・・さ・・・ん



お姉さんだって!←ここポイント


「よくブルちゃんの散歩してるの見かけてるよ」と言われ
散歩しながら一緒におじさんの畑へ



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新鮮なほうれん草



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おじさん「食べて」って、その場で大根とほうれん草を収穫してくださいました



ありがたや~ありがたや~(^u^)




アトゼク達から広がるご縁に感謝です
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カレーベーグル

先日はミニトマトでセミドライトマトを作りました

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輪切りにしたトマトをオーブン低温でじっくり乾燥させます



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できたー!
しわしわ(笑)



で、早速ベーグルの具に(^u^)



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自家製酵母で作ったカレーベーグル
子供達用は中にウィンナー♡


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私用はウィンナーとセミドライトマト入り♡



とっても美味しくいただきました


卒業

先週の金曜日はお兄ちゃんの卒業式


6年間の色んな事を想いだし、私は前日からすでに涙が・・・
特にこの1年間は、お兄ちゃんにとっても、私にとっても素晴らしい先生に出会え
本当に頑張って成長できた1年間でした


最後のお便りに先生が書かれていた言葉


「出会いは必然」


全ての出会いは偶然ではなく、全て必然
その人の為になくてはならない神様が与えてくれた縁


とても心に沁みました



出会いを大切に、これからもその優しさを忘れずに大きく羽ばたいてほしいと思います



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はじくん、卒業おめでとう


自家製酵母食パンでピザトースト

自家製酵母でのパン作りは、その日の気温や酵母の状態によって発酵時間が変わってくるため
時間に余裕のある土日に作る事が多い私


そしてこの休みもせっせと食パン作り
この時期気温が低いためか発酵がなかなか進まず・・・
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やっと1次発酵完了


そして終盤・・・2次発酵の途中でうとうとと寝てしまった私


目が覚めてびっくり~
生地がパン型から飛び出してる(汗


夜中3時に飛び起きて焼成スタート
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焼きあがりはあきらかに過発酵(>_<)
丁寧に捏ねたのに~



せっかく作ったのだから少しでも美味しく食べたいと思い
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ピザトーストに


ハムとチーズは娘用
私のはハム、神在ネギ(出雲地方のネギでとっても甘みがあって最近ハマってます)、大葉、プチトマトにチーズ♡←娘と具の差がすごい(汗


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娘と二人、美味しいランチとなりました♡



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プロフィール

Author:アトゼク母
島根県出雲市でフレンチブルドッグ、アトム♂とゼクス♂と暮らしています。
趣味はパン作り、手作り大好きな日常の記録です。

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