よもぎあんぱん

この時期限定


よもぎあんぱん
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先日パン教室の後に先生と一緒によもぎ摘みをしました



無農薬、もちろん除草剤も使っていない広い畑から
よもぎの柔らかい芽をたくさんいただきました



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鍋一杯のよもぎ
よーく洗って
重曹を入れたたっぷりの熱湯で茹でます



すると
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こんなに鮮やかな緑色に(^ム^)


この後水切りして、フードプロセッサーで細かく刻みました


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1回分ごとに分けて保存します




粉末状のよもぎの粉も市販されていますが
摘みたてのよもぎはとってもいい香りで、春を感じる味でした


この時期限定の贅沢なお楽しみです(^J^)



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暗闇からブー

お風呂からあがるとアトゼクがいない



耳をすますと・・・真っ暗な部屋の中から



「ブ~~~」



明かりをつけたら



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真っ暗な部屋の中で、仲良く寝てました



ベッド窮屈そうです(笑)


週末バゲット

先週末もバゲット練習


夜に生地を仕込んでオーバーナイト発酵



一向に進歩のない出来上がり・・・
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4本クープにしてみた
加水蒸気焼成 予熱300℃ 230℃で20分

そして4本全て帯切れ



こちらは5本クープ
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ハイブリッド焼成
しっかりめにホイロとったけど・・・これも帯切れ

ホイロの見極めって難しい



こんな出来損ないですが、母と友達に無理矢理渡しました(汗




今日は2ヵ月ぶりのパン教室
また新しいパン習ってきます




more...

寝顔

天使の寝顔





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この寝顔を守りたい
がんばろう   






ZZZ・・・

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またまた、私の脚を枕にしてます



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「ZZZ・・・・・」



そのまま寝ちゃいました・・・



可愛くて動けない(>_<)






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アトゼク母

Author:アトゼク母
島根県出雲市でフレンチブルドッグ、アトム♂とゼクス♂と暮らしています。
趣味はパン作り、手作り大好きな日常の記録です。

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