パン教室

今月でパン教室「応用コース」が終了です


このパン教室に通うようになって3年
初級→上級→応用と進み、4月からまた新しいコースで勉強します
月1ペースでゆっくり通っていますが、毎月パン教室の日を心待ちにしています

今までに習ったパンの種類は80種類近くになります
最近ではパン教室とは別に勉強中の自家製酵母を使ってのパン作りも楽しめるようになりました


趣味で始めたパン教室ですが、今は趣味というよりもパンを作るのが日常になっています



そして今月のパン教室
IMG_6910.jpg
卵、バター、ミルクをたっぷり使ったリッチな生地にラム酒漬けのレーズンを入れたパン



IMG_6915.jpg
クリームパンじゃないよ(笑)



IMG_6921.jpg
中からこんにちは~って飛び出してるクリームはヨーグルトクリーム
パンの上にはちょっとサクッとした食感のミルク・ドゥをトッピングしています



そして本日のメイン
IMG_6925.jpg
クロワッサン・ブール
クロワッサンの生地を食パン型で焼きました
ものすごーくリッチな生地で迫力あります(笑)


そんな迫力のあるクロワッサン・ブールを・・・子どもと私とで1.5斤・・・完食・・・・

あははははは←笑いごとでない(汗



とりあえず自信をもって言えることは



私はパンが大好きだ---------♡





スポンサーサイト

アトムのお家

またもや出勤前にアトムのケージにゼクの姿
IMG_6877.jpg



「ゼク~自分のハウスに入って」と声をかけようとアトムのケージを覗くと・・・



IMG_6875.jpg
えっっ?


アトムがかまくらベッドに入っているのにゼクがそれを踏みつぶして上に乗っかってる状況・・・



アトム、困惑
IMG_6870.jpg
そんなにアトムのケージが居心地いいのかなぁ


それともアトムの近くにいたいのかな


ゼクのベッドもかまくら型に新調するべきか検討中です(笑)





ビスコッティ

職場の皆さんや友達にプレゼントするために



あんこさんレシピの自家製酵母のビスコッティを大量焼き(^ム^)



材料を混ぜて、酵母を入れて・・・
このビスコッティ、とっても簡単に焼けるのに、すごく美味しいんです♡
珈琲生地にクーベルチュールチョコと無花果をたっぷりと入れました
IMG_6836.jpg


焼いている時から、すごくいい香り~


今回はもう1種類
ココアとクーベルチュールチョコレートのビスコッティも作りました♡
IMG_6852.jpg



IMG_6853.jpg
バレンタインラッピングしました←渡すのは全て女性ですが(汗


皆さんとっても喜んで下さいました(*^。^*)
よかった、よかった♡



IMG_6847.jpg
僕たちのは・・・・


IMG_6848.jpg
ないです・・・
ごめんよーーーー(汗汗



Valentine's Day

Valentine's Day


IMG_6824.jpg
Chocolate croissants






思い出は宝物

たくさんの幸せが届きますように・・・・





朝からずっと

この週末はずっと家に閉じこもっていた私


昨日は朝から家事をしながらパン作り
最近焼いてもすぐになくなってしまう「パン・ド・ミ」


発酵している間にベーグルと総菜パンの仕込み


ベーグルはお昼用に
総菜パンは今日のランチ用に
先週、図書館で借りたパンの本に載っていた「ほうれん草とチーズのキッシュ風パン」



私が普段パンを焼くのに使っているのは電気オーブン1台なわけで
3種類のパンを効率よく焼くのには発酵の時間や焼成の時間を逆算してパン生地を仕込むのですが・・・
寒さのせいもあって室内の温度も低く、思うように発酵が進みません(汗



それでもお昼には3種類焼きあがり
焼けた先から、子供たちの胃袋の中へ~(笑)
焼き立ては美味しいですからね



ベーグルはウインナー入り9個焼いたのに、残ったのは2個
IMG_6831.jpg
ほうれん草とチーズのキッシュ風はもっとアパレイユを入れとけばよかった



IMG_6832.jpg
もっと色んなパン焼きたいなぁ


01 | 2017/02 | 03
Su Mo Tu We Th Fr Sa
- - - 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 - - - -
プロフィール

Author:アトゼク母
島根県出雲市でフレンチブルドッグ、アトム♂とゼクス♂と暮らしています。
趣味はパン作り、手作り大好きな日常の記録です。

最新記事
最新コメント
最新トラックバック
月別アーカイブ
カテゴリ
Buhiアトゼク
リンク
RSSリンクの表示
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QR
~~~~~~~~~